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カボチャのサラダ投稿者 yukatroll さん

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評価： 88件

減塩低コレ

栄養成分

調理時間

約30分

分量

4人前

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レシピ説明

甘いカボチャに、甘いリンゴ、甘いレーズンなどを入れた、甘すぎるサラダです。
おかずに食べたら、腹一杯になりました。

食材（4 人前）

手順

1.	カボチャとジャガイモはレンジにかける。カボチャは皮を剥きテキトーな厚さにスライス。好みもあるが、皮は口に残るので綺麗に剥いたほうが無難。ジャガイモも皮を剥きテキトーに切る。耐熱皿に両方をぴっしり並べ、ラップをしてレンジで加熱。
2.	レーズンは湯で少しだけ戻す。リンゴはレーズンより少し大きく刻む。
3.	ボウルに柔らかくなったカボチャとジャガイモを入れ、フォークや泡だて器でつぶす。好みでペースト状まで潰してもいいが骨が折れる。テキトーにコロコロ感が残ってもいい。
4.	2と3を混ぜる。マヨネーズ、塩、コショウで味付けする。
5.	器に盛り付けスライスアーモンドとパセリをのせる。
6.	美味しくいただく。

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評価： 88件

コメント（2件）

flo 2008/12/08 09:35
かぼちゃサラダ美味しいですよね。娘が煮物にするとあまり食べませんがサラダにすると、よく食べます。栄養の多い野菜ですから、よく食卓に出しますよ～。
yukatroll 2008/12/13 23:58
pino5さん小さい頃から甘いおかずがどうも苦手で箸がすすみませんでした。伊達巻、桜デンブ、煮豆、カボチャ煮などなど。あと、サラダにリンゴやらレーズンやらも入れられると泣きたくなっていました。それが30歳を過ぎたあたりからでしょうか、味の好みが変わってきました。これもまた、実に甘いおかずです。カボチャの煮物は一切れでじゅうぶんですが、サラダだとわたしもよく食べます。ごはんは少なくよそって、サラダばっかり食べちゃったりとか。お菓子感覚でしょうか。