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カラダカラレシピ サラダ ひじきとパプリカのサラダ
ひじきとパプリカのサラダ 投稿者 月 光 さん
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評価 : 125件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
ひじきとパプリカのサラダ

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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レシピ説明
鉄分豊富なひじきを使ったサラダはデパ地下のデリの定番!そのひじきをさっと炒め、下味をからめておくと仕上がりが水っぽくなりません。おうちでオシャレなデリ風サラダ。
簡単!&手作りのしょう油ドレッシングで仕上げます。

材料:
ながひじき(乾燥)・・・30g
赤パプリカ・・・1/2個
セロリ(大)・・・1/2本
ツナ缶詰め(80g入)・・・1缶
ゴマ油・・・小さじ2杯
酒、しょうゆ、みりん・・・各、大さじ1杯
(1人分329kcal)


手順
1. しょう油ドレッシング の分量です

たまねぎのすりおろし・・・大さじ2杯
サラダ油・・・大さじ1と1/2杯
酢・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
はちみつ(or 砂糖)・・・小さじ1/2杯

上記の材料をすべてを小さめのボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
ひじきとパプリカのサラダ 手順1  
2. 出来上がりドレッシングです。
(スプーンははちみつをいれるところです)
ひじきとパプリカのサラダ 手順2  
3. ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に15-20分つけて戻しておきます。指先でかるく押すとつぶれるくらいになったらザルにあげ、たべやすく切る。
ひじきとパプリカのサラダ 手順3  
4. フライパンにごま油小さじ2杯を強火で熱して、ひじきを加えてさっと炒める。
全体に油が回ったら、酒、しょう油、みりん各、大さじ1杯を加えて2-3分炒めます。
汁気がなくなったら、バットに取り出して粗熱を取ります
ひじきとパプリカのサラダ 手順4  
5. 赤パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから、横に薄切りにします。
セロリは葉と茎にわけ、葉は細切りに、茎は長さ4㌢に切ってから、縦に細切りにする。
ツナ缶は缶汁を切ります。

ひじきとパプリカのサラダ 手順5  
6. ボールにひきじと赤パプリカ、セロリ、ツナ、ステップ1のしょう油ドレッシングを入れてまぜ合わせ器に盛る。
ひじきとパプリカのサラダ 手順6  

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評価 : 125件


コメント(2件)
2009/06/06 22:55
夕食にセロリは夫と長男は嫌がるので 抜きで挑戦しました
しょう油ドレッシングをかけるとどんな味になるか想像出来なかったんですが
あぁ~好きです そうめんにかけても美味しいかも 次はどれにしようかな〈^-^〉
2009/06/07 04:50
醤油ドレッシング おいしいって思っていただけて光栄です^_^;
セロリは好き嫌いがあるので、抜いてもできると思います。
我が家のダンナさんもセロリ嫌いではじめこのサラダだしたら
「え!」って顔していて、食べると
「このくらい小さく切っていたら大丈夫やわ・・^^:」って
ガマンしていたのかもネ
ホンノリ セロリの苦味が利いてアクセントになってるんです。
そうめんにも野菜をのせて、サラダそうめんとかにも
いいですねー!
ちなみに我が家ではアスパラを使った料理はだしておりません。
(ダンナさんが嫌いで食べないのでネ 涙 )


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