こくのある豆乳ソースが、あっさりとした味わいの鮭とさといもによく合います。たまごを加えて、キッシュ風のフワっとした口当たりにしあげてます。簡単レシピーなんで、一度お試しください。
材料
生さけの切り身・・2切れ
里芋・・・2個
(下ごしらえが面倒であれば、冷凍野菜のさといもでも便利です)
豆乳(成分無調整)・・1/2カップ
たまご・・・・・・・・1個
粉チーズ・・・・・・・大さじ1杯
塩、こしょう、バター・・・適宜
1. |
鮭はペーパータオルではさんで水気をとり、しお、こしょう各、少々をふって、小さめの一口大にきります。
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2. |
里芋は皮付きのまま耐熱皿にいれ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分ほどかねつして取り出します。
乾いたふきんで包んでもちながら、あついうちに手で皮をむき、小さめの一口大にきります。
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3. |
耐熱のうつわにバターを薄くぬります。
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4. |
ボールにたまごを割りほぐして、豆乳と、塩こさじ1/2杯、こしょう少々を加えて混ぜ、ソースを作ります。
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5. |
豆乳とたまごをまんべんなく混ぜたソースに鮭とさといもを加えてまぜます。鮭の身がくずれないようにゆっくりと大きくまぜるようにしてください。
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6. |
バターを塗った耐熱皿に流しいれます。
粉チーズをふって、オーブントースターにいれます。
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7. |
様子をみながら表面に焼き色がつくまで10-15分やきます。
仕上げにあれば、パセリ(乾燥でもいいです)をちらします。
1人分245kcal
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