グルタミン酸の検索結果

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グルタミン酸の検索結果　　該当結果・・・1件

  1. グルタミン酸（２−アミノグルタル酸） 

    グルタミン酸とは、アミノ酸の一種で、２−アミノグルタル酸のこと。昆布のうまみ成分でもあり、現代では味の素などの化学調味料として使われている。グルタミン酸と、グルタミン酸ナトリウムは別のもの。グルタミン...
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