健康管理は、食事の管理から。豚汁の鉄の内訳

豚汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚肩ロース （40.4%）
• キャベツ （37.9%）
• 大根（根） （20.2%）
• じゃがいも （0.81%）
• 玉ねぎ （0.61%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚肩ロース	40g	0.16	mg	40.4	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	37.9	%
大根（根）	40g	0.08	mg	20.2	%
じゃがいも	0.8g	0	mg	0.81	%
玉ねぎ	0.8g	0	mg	0.61	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%