健康管理は、食事の管理から。鰹のたたきのビタミンAの内訳

鰹のたたきのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小口ネギ （70.3%）
• 大葉 （20.4%）
• カツオ （9.3%）
• おろししょうが （0.09%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小口ネギ	中0.2本	15.2	μgRE	70.3	%
大葉	葉0.5枚	4.4	μgRE	20.4	%
カツオ	40g	2	μgRE	9.3	%
おろししょうが	小1盛り	0.02	μgRE	0.09	%
玉ねぎ	中0.1玉	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	μgRE	0	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
穀物酢	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%