健康管理は、食事の管理から。ラタトゥイユの葉酸の内訳
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ラタトゥイユの葉酸の内訳
ラタトゥイユの葉酸の内訳グラフ
葉酸の内訳グラフ
■
赤・黄ピーマン (45.4%)
■
ズッキーニ (27.7%)
■
ナス
(11.5%)
■
セロリ
(4.8%)
■
ピーマン
(4.7%)
■
その他 (5.9%)
葉酸とは
葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。
不足すると・・・
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。
摂りすぎると・・・
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。
一覧表
■
赤・黄ピーマン
大0.5個
44.2
μg
45.4
%
■
ズッキーニ
中0.5本
27
μg
27.7
%
■
ナス
中0.5本
11.2
μg
11.5
%
■
セロリ
中0.25本
4.7
μg
4.8
%
■
ピーマン
中0.5個
4.6
μg
4.7
%
■
パセリ
2g
4.4
μg
4.5
%
■
ニンニク
中国産サイズ0.25片
1.4
μg
1.4
%
■
こしょう
1振り
0
μg
0
%
■
食塩
小さじ0.1杯
0
μg
0
%
■
オリーブオイル
大さじ0.5杯
0
μg
0
%
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