健康管理は、食事の管理から。きのこ汁の鉄の内訳

きのこ汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（甘） （69.8%）
• なめこ （16%）
• ぶなしめじ （9.1%）
• 生しいたけ （5.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（甘）	大さじ1杯	0.61	mg	69.8	%
なめこ	20g	0.14	mg	16	%
ぶなしめじ	20g	0.08	mg	9.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	5.1	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%