健康管理は、食事の管理から。生春巻の鉄の内訳

生春巻の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （31.5%）
• ピーナッツバター （15.9%）
• ピーナッツ （11.7%）
• 鶏ガラだし （8.8%）
• はるさめ（乾） （7.9%）
• その他 （24.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	31.5	%
ピーナッツバター	大さじ1杯	0.27	mg	15.9	%
ピーナッツ	大さじ1杯	0.2	mg	11.7	%
鶏ガラだし	30g	0.15	mg	8.8	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	7.9	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	7.3	%
きゅうり	中0.25本	0.11	mg	6.6	%
ブラックタイガー	中4尾	0.11	mg	6.5	%
薄口しょうゆ	4g	0.04	mg	2.6	%
豆板醤	1g	0.02	mg	1.3	%
穀物酢	4g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	mg	0	%