健康管理は、食事の管理から。豚肉と野菜の塩だれの鉄の内訳

豚肉と野菜の塩だれの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （32.3%）
• 玉ねぎ （30.7%）
• ケチャップ （22.6%）
• にんじん （14.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	0.3人前	0.18	mg	32.3	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	30.7	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	22.6	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	14.4	%