健康管理は、食事の管理から。ほうれん草とツナのお浸しの鉄の内訳

ほうれん草とツナのお浸しの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （56.9%）
• ツナフレーク缶（ライト） （19%）
• ミニトマト （11.4%）
• 大豆水煮缶詰 （8.5%）
• レタス （4.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中2株	1.2	mg	56.9	%
ツナフレーク缶（ライト）	中1缶	0.4	mg	19	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	11.4	%
大豆水煮缶詰	10g	0.18	mg	8.5	%
レタス	30g	0.09	mg	4.3	%