健康管理は、食事の管理から。さんまの塩焼きの鉄の内訳

さんまの塩焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サンマ （69.5%）
• 大根（根） （15.6%）
• 濃口しょうゆ （14.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サンマ	中0.3尾	0.36	mg	69.5	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	15.6	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.08	mg	14.9	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%