健康管理は、食事の管理から。こんにゃくの鉄の内訳

こんにゃくの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 板こんにゃく （53.6%）
• きぬさや （20.1%）
• 濃口しょうゆ （16.4%）
• 唐辛子 （9.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

板こんにゃく	30g	0.12	mg	53.6	%
きぬさや	5g	0.05	mg	20.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.12杯	0.04	mg	16.4	%
唐辛子	1g	0.02	mg	9.8	%
カツオだし	30g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.1杯	0	mg	0	%