こんにゃくのカロリーについてこんにゃくの原料はこんにゃく芋ですよね?
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質問者 no name 質問日 2007/02/02 14:36 回答 解決済 役立ち度 ★★★☆☆ | ||
検索キーワード: 「コンニャク」 「グルコマンナン」 「ローカロリー」 「ノンカロリー」
回答者 no name ( 一般人 ) | 回答日 2007/02/06 00:39 |
こんにゃくの主成分にグルコマンナンという食物繊維があります。
このグルコマンナンは、水を含むと大きく膨張するので、カロリーが低く抑えられるという訳です。 ちなみにこんにゃくはノンカロリーだと言われていますが、 正確にはノンカロリーではなく数キロカロリー(100gあたり)あるローカロリー食品です。 |
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2. 回答者 no name ( 一般人 ) | 回答日2007/02/06 00:39 |
こんにゃくの主成分にグルコマンナンという食物繊維があります。
このグルコマンナンは、水を含むと大きく膨張するので、カロリーが低く抑えられるという訳です。 ちなみにこんにゃくはノンカロリーだと言われていますが、 正確にはノンカロリーではなく数キロカロリー(100gあたり)あるローカロリー食品です。 |
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1. 回答者 no name ( 一般人 ) | 回答日2007/02/02 18:20 |
水分が多いからです。 | |||
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