健康管理は、食事の管理から。小松菜と油あげの煮浸しの鉄の内訳
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小松菜と油あげの煮浸しの鉄の内訳
小松菜と油あげの煮浸しの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
小松菜 (67.7%)
■
油揚げ
(25.4%)
■
濃口しょうゆ
(6.9%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
小松菜
30g
0.84
mg
67.7
%
■
油揚げ
薄揚げ0.25枚
0.32
mg
25.4
%
■
濃口しょうゆ
5g
0.09
mg
6.9
%
■
本みりん
小さじ0.5杯
0
mg
0
%
■
料理酒
大さじ0.5杯
0
mg
0
%
■
カツオだし
0.5カップ
0
mg
0
%
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