健康管理は、食事の管理から。なすの酢の物のビタミンAの内訳

なすの酢の物のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 一味唐辛子 （64%）
• ナス （35.6%）
• 長ネギ （0.44%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

一味唐辛子	大さじ1杯	43.2	μgRE	64	%
ナス	300g	24	μgRE	35.6	%
長ネギ	30g	0.3	μgRE	0.44	%
ごま油	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
穀物酢	大さじ1.5杯	0	μgRE	0	%