健康管理は、食事の管理から。いわしのつみれ汁の葉酸の内訳

いわしのつみれ汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （36.6%）
• ごぼう （30.2%）
• ニラ （13.7%）
• マイワシ（生） （6.1%）
• にんじん （5.1%）
• その他 （8.4%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	100g	33	μg	36.6	%
ごぼう	40g	27.2	μg	30.2	%
ニラ	0.2束	12.3	μg	13.7	%
マイワシ（生）	中2尾	5.5	μg	6.1	%
にんじん	20g	4.6	μg	5.1	%
カツオ昆布だし	2カップ	4	μg	4.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.6杯	3.6	μg	4	%
本みりん	小さじ1.5杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	μg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
片栗粉	大さじ0.3杯	0	μg	0	%
おろししょうが	小2盛り	0	μg	0	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	μg	0	%