健康管理は、食事の管理から。色々煮物の鉄の内訳

色々煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• なめこ （32.2%）
• 濃口しょうゆ （24.6%）
• 板こんにゃく （9.2%）
• 黒砂糖 （7.6%）
• 大根（根） （7.4%）
• その他 （19.02%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

なめこ	普通サイズ4袋	2.8	mg	32.2	%
濃口しょうゆ	大さじ7杯	2.1	mg	24.6	%
板こんにゃく	板1枚	0.8	mg	9.2	%
黒砂糖	大さじ0.7杯	0.66	mg	7.6	%
大根（根）	中・厚さ8cm	0.64	mg	7.4	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	6.2	%
にんじん	中1.3本	0.52	mg	6	%
里いも	中1個	0.2	mg	2.3	%
真昆布	1人前	0.2	mg	2.2	%
マイタケ	中0.3株	0.14	mg	1.6	%
ひらたけ	中1個	0.06	mg	0.72	%