健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大豆もやし （46.7%）
• 卵 （36.1%）
• ゴーヤ （9.3%）
• ウインナーソーセージ （7.5%）
• こしょう （0.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大豆もやし	200g	1	mg	46.7	%
卵	M1個	0.77	mg	36.1	%
ゴーヤ	1人前	0.2	mg	9.3	%
ウインナーソーセージ	中1本	0.16	mg	7.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.34	%
中華だし	0.5カップ	0	mg	0	%