健康管理は、食事の管理から。シチューの鉄の内訳

シチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆乳（無調整） （54.5%）
• ちくわ （11.8%）
• 白菜 （11.8%）
• 玉ねぎ （5.6%）
• ぶなしめじ （4.3%）
• その他 （11.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆乳（無調整）	コップ0.5杯	1.4	mg	54.5	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	11.8	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	11.8	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	5.6	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	4.3	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	3.9	%
ショルダーベーコン	中1枚	0.08	mg	3.2	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	1.9	%
生クリーム（液状）	通常サイズ0.1パック	0.04	mg	1.6	%
エリンギ	中0.25本	0.03	mg	1.1	%
バター	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.26	%