健康管理は、食事の管理から。ぶり大根の鉄の内訳

ぶり大根の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブリ （70.7%）
• 大根（根） （21.8%）
• 濃口しょうゆ （5.8%）
• ショウガ （1.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブリ	切り身1切れ	1	mg	70.7	%
大根（根）	中・厚さ4cm	0.32	mg	21.8	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	5.8	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	1.7	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%