健康管理は、食事の管理から。豆腐の鉄の内訳

豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （83%）
• ゴマ （6.6%）
• 濃口しょうゆ （5.9%）
• かつお節 （3.8%）
• 小口ネギ （0.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	83	%
ゴマ	1g	0.1	mg	6.6	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	5.9	%
かつお節	1g	0.06	mg	3.8	%
小口ネギ	1g	0.01	mg	0.69	%