健康管理は、食事の管理から。高野豆腐入りうどんの鉄の内訳

高野豆腐入りうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 高野豆腐 （36.1%）
• ゴマ （25.5%）
• 卵 （20.6%）
• うどん（ゆで） （13.3%）
• めんつゆ（ストレート） （3.2%）
• その他 （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

高野豆腐	中1枚	1.4	mg	36.1	%
ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	25.5	%
卵	M1個	0.77	mg	20.6	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	13.3	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	3.2	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.3	%