健康管理は、食事の管理から。お吸い物の鉄の内訳

お吸い物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 真昆布 （40.4%）
• 絹ごし豆腐 （33.2%）
• カットワカメ （12.6%）
• 焼麩 （5.1%）
• 薄口しょうゆ （4.6%）
• その他 （4.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

真昆布	1人前	0.2	mg	40.4	%
絹ごし豆腐	20g	0.16	mg	33.2	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	12.6	%
焼麩	中1個	0.02	mg	5.1	%
薄口しょうゆ	2g	0.02	mg	4.6	%
長ネギ	10g	0.02	mg	4.1	%
本みりん	2g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%