-HARBS-さん
最新の記録ノート
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08年12月11日(木)
いつものフォーマットに |
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< キャンドルのパウン...
| 今夜はモランボン♪ >
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【今日のできごと】 戻すことにしました・・こっちの方が描き易いわ・・ 【今日の感想】 今日はお洗濯日和♪せせせっせとほしほしとしている間にどんよりの曇り空。。。(’’ 干し終わったころにはお日様がかくれちゃいました・・・ 気づけば、風が強いおかげで全部は乾いたから、まぁいいとするか^^:
まるちゃんのきつねうどん(カップ)の関西と関東の味の違いをテイスティング♪
関東と関西ではおだしの味が違います!関東は醤油ベース・関西はかつおベース 何故その差があるかというと、文化の違い・水産物の違いといろいろ~とでてはくるんですが・・・ 私が思っているのは、お水の違い。 関西は、軟水に近い・関東は硬水に近いそうです。 軟水はやわらかく、薄味でもじゅうぶん風味がでますが、硬水だと若干味を濃い目にしないと風味が出ない。
って勝手に思っていますので、へぇ~(’’程度に思ってください^^::
同じお湯の量に同じ時間で、いっせいにご開封~♪♪
見た目のお出汁のお色は全く違います。そしてお味は・・っずずうぅ~
関東:醤油が強い 関西:かつお風味 ってなりました。ちなみになかみは一緒でした。でも、スープを吸い込んでいるお揚げはお味はちがいました。
うどんはスープと麺が命だねぃ~♪ ============================================================= 関西のお土産でよく喜ばれるのは、うどんのカップ麺だそうです。ダースで送っていただけるととっても喜びます^0^ 実家からは、ヒガシマルのうどん用のおだしをダースで送ってくれています♪ ヒガシマルのおかげで、いつもおいし~いスープをいただけます^^
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