休養大事やね。復活よかった。

先生

味噌汁が美味しく出来ません。

どうすればおいしくできますか。

半年前に開封したみそってもうやばいですか。

炒り子（ちゃんと頭と内臓処理した）を水に半日つけて作った味噌汁、超美味しくできるからやってみて。

そりゃー、開封したてがいいにこしたことないやろうけど
味噌って保存食だから大丈夫と思う。

私も塩分考えたら、味噌ってあんまり使いきらんよ。

ほうほう。

いりこ使う時はかつおぶしとか昆布は不要？

まず内臓処理の方法を学ばねば・・・。


今回鰹節でだしをとったのだが

大量（花鰹をちゃわん１杯くらい）に投入したあと１０分くらいぐつぐつ煮てしまったのが敗因のようです。煮てはいけないようですね。

最近やっと

やっとまともに料理をしようかなと思い始めてきましたねん。まあ続くかわからんけどね。

じゃがいもとベーコンのパスタを作ったのだが、じゃがいもとパスタを一緒に煮たら

溶け出したじゃがいもがベッタリとパスタにまとわりついてしまった。味は美味しかったけど食感が喉につまりそうやった。

パスタとじゃがいもを一緒に煮るのはだいぶ時間差投入したほうがいいかもね。
できれば別のほうが美味しいだろうけど。

でも、そうやって試行錯誤を重ねてだんだん美味しく作れるようになるから
料理は楽しい♪

ってゆうても、私もげろ不味いのも今だに作るけどね。

ダシも色々とコツを検索したらいろんな方法が出てくるね。

私はかつお節投入から3分煮て、1分おいて、すぐにかつおを取り出してるわ。