健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （41.5%）
• 大豆もやし （16.8%）
• ニラ （11.3%）
• ウインナーソーセージ （10.7%）
• ロースハム （10.1%）
• その他 （9.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.8個	0.62	mg	41.5	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	16.8	%
ニラ	0.3束	0.17	mg	11.3	%
ウインナーソーセージ	中1本	0.16	mg	10.7	%
ロースハム	中2枚	0.15	mg	10.1	%
オイスターソース	大さじ0.6杯	0.14	mg	9.7	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%