健康管理は、食事の管理から。野菜煮物の葉酸の内訳

野菜煮物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• さつまいも （46.8%）
• にんじん （19.1%）
• ナス （18.6%）
• 鶏ガラだし （10%）
• 薄口しょうゆ （4.6%）
• その他 （0.83%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

さつまいも	中0.5個	56.4	μg	46.8	%
にんじん	中0.5本	23	μg	19.1	%
ナス	中1本	22.4	μg	18.6	%
鶏ガラだし	1カップ	12	μg	10	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	5.6	μg	4.6	%
豚バラ	0.5人前	1	μg	0.83	%
料理酒	大さじ1杯	0	μg	0	%