健康管理は、食事の管理から。ナスの天ぷら（天つゆ）のビタミンB2の内訳

ナスの天ぷら（天つゆ）のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 卵 （46.5%）
• ナス （37.8%）
• 濃口しょうゆ （9.2%）
• 小麦粉（薄力粉） （2.6%）
• カツオだし （2.2%）
• その他 （1.75%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

卵	5g	0.02	mg	46.5	%
ナス	中0.5本	0.02	mg	37.8	%
濃口しょうゆ	2.5g	0	mg	9.2	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0	mg	2.6	%
カツオだし	10g	0	mg	2.2	%
大根（根）	5g	0	mg	1.1	%
おろししょうが	1g	0	mg	0.65	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
植物油	10g	0	mg	0	%