健康管理は、食事の管理から。うな丼の鉄の内訳
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うな丼の鉄の内訳
うな丼の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
ウナギ蒲焼き (67.9%)
■
濃口しょうゆ
(16.2%)
■
米・もち米
(14.8%)
■
山椒 (1.1%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
ウナギ蒲焼き
中1串
0.64
mg
67.9
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.5杯
0.15
mg
16.2
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
14.8
%
■
山椒
1振り
0.01
mg
1.1
%
■
本みりん
小さじ2杯
0
mg
0
%
■
料理酒
大さじ1杯
0
mg
0
%
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