健康管理は、食事の管理から。みそ汁の鉄の内訳
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みそ汁の鉄の内訳
みそ汁の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
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米みそ(赤)
(41.6%)
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ちくわ
(32.2%)
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玉ねぎ
(12.2%)
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長ネギ (8.6%)
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大豆もやし (5.4%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
米みそ(赤)
大さじ0.5杯
0.39
mg
41.6
%
■
ちくわ
小サイズ1本
0.3
mg
32.2
%
■
玉ねぎ
中0.2玉
0.11
mg
12.2
%
■
長ネギ
中0.5本
0.08
mg
8.6
%
■
大豆もやし
0.2人前
0.05
mg
5.4
%
■
ほんだしR いりこだし
0.1袋
0
mg
0
%
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