健康管理は、食事の管理から。グラタンの鉄の内訳

グラタンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゆでたまご （59.1%）
• ブロッコリー （21.9%）
• ウインナーソーセージ （8.8%）
• 小麦粉（薄力粉） （5.3%）
• トマト （4.4%）
• その他 （0.55%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゆでたまご	30g	0.54	mg	59.1	%
ブロッコリー	20g	0.2	mg	21.9	%
ウインナーソーセージ	10g	0.08	mg	8.8	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	5.3	%
トマト	20g	0.04	mg	4.4	%
バター	5g	0.01	mg	0.55	%
牛乳	40g	0	mg	0	%
エビグラタン（冷凍）	0人前	0	mg	0	%