健康管理は、食事の管理から。台湾風冷しゃぶの鉄の内訳

台湾風冷しゃぶの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （53.2%）
• ミニトマト （21.3%）
• 濃口しょうゆ （13.6%）
• レタス （8%）
• 長ネギ （3.5%）
• その他 （0.35%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	100g	0.6	mg	53.2	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	21.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	13.6	%
レタス	1人前	0.09	mg	8	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	3.5	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.35	%
中華だし	15g	0	mg	0	%