健康管理は、食事の管理から。チキンサラダの鉄の内訳

チキンサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きゅうり （46.9%）
• 若鶏ムネ （37.5%）
• 玉ねぎ （9.4%）
• にんじん （6.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きゅうり	25g	0.08	mg	46.9	%
若鶏ムネ	20g	0.06	mg	37.5	%
玉ねぎ	5g	0.02	mg	9.4	%
にんじん	5g	0.01	mg	6.3	%
フレンチドレッシング	大さじ1杯	0	mg	0	%