『つけ麺の父逝く！』【syunfamilyさんの健康管理カラダカラノート】

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15年04月02日（木）

『つけ麺の父逝く！』
< 『暮らしが～』 　｜　『どうしょうもない... >
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【昨日＆今日のできごと】

　今から４０年前、私が大学時代、池袋に住んでいたこともあり～
　生まれて初めて「つけ麺」（当時は特製もりそばと呼ばれていた）を、
　食べ～美味しさに感動して、一時期～～週５回も通った～
「つけ麺の元祖」として知られるラーメン店「大勝軒」を創業した～～
　大将　山岸一雄さんが昨日、８０歳で、旅立ちました。

　１３年前、新宿に支店を出したビルの一階が「大勝軒」の新宿店で、
　直営店だったので、学生当時食べた「特製もりそば」と同じ～
　つるりとした食感とコシの強い麺に、癖になる甘酢っぱいスープで、
　社員達と週２～３回は食べに行っていました～～～（＾＾。

　２０１３年に、大将の人生を追ったドキュメンタリー映画「ラーメンの神様」
　http://youtu.be/GY_2HlwAI_4
　
　を見た時～～１８歳の時、初めて東池袋の「大勝軒」を訪れた時に、
「いらっしゃいませ～」と迎えてくれた大将の笑顔が蘇りました。

「大勝軒」の「つけ麺」は、味を追求した自家製麺、１人前の麺量の多さ、濃厚な魚介系スープ、
　いずれもラーメン業界に大きな影響を与えた～開店当初から行列店として人気となり、
　石原裕次郎さんやフランク永井さん、丹波哲郎さんらスターも常連だったと言います。

　子供がいなかった山岸さんは、弟子を次々と受け入れ１００人以上を育てた。のれん分けした店は、
　北海道から沖縄、米ハワイまで１００店舗以上となっており～つけ麺界では山岸さんの遺伝子を、
　受け継いだお弟子さん達が、これからもその魂を受け継いでいくことでしょう。


　炎の仕事人のコラムでも、山岸さんの素晴らしい人柄が書かれています。
　http://www.jinzai-bank.net/edit/info.cfm/tm/085/

　心より～ご冥福をお祈り致します。
　合掌。






　

　
　

【記録グラフ】
最低血圧
68mmHg
最低血圧（mmHg） のグラフ
 		筋肉量
29.1kg
筋肉量（kg） のグラフ
 		万歩計
5119歩
万歩計（歩） のグラフ
血圧
109mmHg
血圧（mmHg） のグラフ
 		ウォーキング
75分
ウォーキング（分） のグラフ
 		体脂肪率
23%
体脂肪率（%） のグラフ
カロリー比較
カロリー比較（kcal） のグラフ
 		食事の記録
2104kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		体重
71.8kg
体重（kg） のグラフ
【食事の記録】
8時
ヤクルト ヤクルト（1人前） 50 kcal
明治 R-1（1人前） 75 kcal
9時
バナナ（0.5人前） 30.1 kcal
キューイ（0.5人前） 26.5 kcal
井藤漢方製薬株式会社ＫＮ 鉄＆カルシウム　ウエハース（1人前） 33 kcal
カルビー フルーツグラノーラ（0.2人前） 44.8 kcal
セブンプレミアム ココアシリアル（0.2人前） 30.6 kcal
キッコーマン 豆乳（0.2人前） 22 kcal
10時
コーヒー（1人前） 6.4 kcal
11時
伊藤園 一日分の野菜（1人前） 80 kcal
12時
すき焼き（0.3人前） 183 kcal
南瓜のいとこ煮（0.5人前） 45.5 kcal
ロイヤルホスト ほうれん草と ベーコンのソテー（0.3人前） 61.8 kcal
大豆ひじき（0.5人前） 21.5 kcal
ごはん（1人前） 168 kcal
天野実業 味噌汁　こまつ菜（1人前） 33 kcal
13時
ごぼう茶（1人前） 3.9 kcal
21時
トマト＆オニオン＆レタスサラダ（1人前） 110 kcal
バージンオリーブオイル（0.3人前） 10.8 kcal
キューピー イタリアンドレッシング（0.2人前） 8.1 kcal
もずく酢（1人前） 46.8 kcal
サントリー ザ・プレミアム・モルツ [ビン] 500ml（1人前） 235 kcal
22時
お刺身５点盛り（1人前） 254 kcal
筑前煮（0.2人前） 79.4 kcal
西友 肉餃子（2人前） 100 kcal
ももちゃん 野菜餃子（1人前） 160 kcal
焼酎お湯割り（1人前） 185 kcal
  2104 kcal
食事レポートを見る
コメント
司城さん 2015/04/02 17:18 
狭山ケ丘にも大勝軒あります。
名前が同じだけなのか、暖簾分けされたの
か分かりませんが。今もあるか分かりませんが、
そこも美味しかったです。(^ ^)。
 syunfamily 2015/04/02 17:36 
はい。
つけ麺の、１人前の麺量が多く、ちょっと甘酢っぱい濃厚な魚介系スープなら、
「大勝軒」ののれん分けした店だと思いますよ～（＾＾。
たわし68 2015/04/02 18:10 
また、ひとり職人が逝ったね。
合掌
 syunfamily 2015/04/02 23:37 
はい。
本当に、素晴しい～日本の匠が旅立ちました～。
役立たずのアホ政治家が長生きして～庶民の為に頑張って来た～
偉人達が旅立っています～～本当に残念です....
hiro37829 2015/04/02 18:47 
新聞で見てびっくりしました。
家の近くにも、お弟子さんの店があります。
山岸さんの味はわからないけど、そこも美味しかったです。
 syunfamily 2015/04/02 23:40 
はい。
大将は、旅立っても～
山岸さんの遺伝子を、受け継いだお弟子さん達が、
これからもその魂を受け継いでいくことでしょう～～（＾＾。
世界平和 2015/04/02 18:58 
おいらの町にも、「大勝軒」があるよ
一度も行ったことないけど、そんなに美味いんだ～♪

今度機会があったら、行ってみますね

合掌
 syunfamily 2015/04/02 23:44 
はい。
是非～つけ麺～食べてみてください～～
間違いなく～癖になりますから～～（＾＾。
ボンド８８ 2015/04/02 19:10 
不謹慎ながら読んでいて大変おなかがすいてきました。
そんなに美味しいのですね。関西にもあるのでしょう。
今度探してみます。

ご冥福をお祈りいたします
合掌
 syunfamily 2015/04/02 23:45 
是非～食べてみて下さい～♪
委員長もハマルと思いますよ～～（＾＾。
ココアパパ 2015/04/02 20:22 
「つけ麺の元祖」さんでしたか＼(◎o◎)／！
こちらでも夏場になると、つけ麺を美味しく戴いていますので、
ご冥福をお祈り致します～アーメン、つけ麺。
 syunfamily 2015/04/02 23:47 
はい。
私は、４０年前に「つけ麺の元祖」を知ってから～
つけ麺の虜です～～～（＾＾。
ムッキー 2015/04/02 21:01 
残念ながら食べる機会がなかったです。
つけ麺の神様みたいな方ですよね。
弟子の方々には、おやじの意思を継いでもらいたいですね。
で、やっぱり食べてみたいです。
 syunfamily 2015/04/02 23:50 
是非～食べてみて下さい～～
他店の「つけ麺」とは、全然違います～～
必ず～虜になる美味しいさですから～～（＾＾。
Eli！ 2015/04/02 23:08 
私も、残念ながら食べる機会がなかったです。
あの石原裕次郎さんも常連とは、さぞ美味しかったんでしょうね。
(私の中では、石原裕次郎さん、とてもグルメだったイメージなので・・・)
お弟子さんに、しっかり受け継いで貰って欲しいですね。
 syunfamily 2015/04/02 23:52 
はい。
帰国した～是非～「大勝軒」の「つけ麺」食べてみて下さい。
必ず～感動すると思いますよ～～（＾＾。
鉄瓶 2015/04/02 23:58 
ふむ、山梨にも甲府に一軒ある。
http://junmaikyo.exblog.jp/10741900/
富士宮にも。
考えてみればダイエットを始めた1年前から
ラーメン屋のラーメン食べたことがない。
食べてぇ～(;Ｏ;)
 syunfamily 2015/04/03 00:02 
うん。
食べたら～～やみつきになるけど～
絶対に食べなきゃ～～損だよ～～～（＾＾。
tomytomy 2015/04/03 05:22 
つけ麺は大好きなんですが、「大勝軒」はまだ機会が無くて、行ったこと無いんですよねえ。
今度探して行ってみようかな。
 syunfamily 2015/04/03 08:09 
うん。
是非～食べてみぃ～～
絶対～癖になるから～～～（＾＾。
みたお 2015/04/03 07:00 
ワシも「大勝軒」は行ったことがないなぁ…
スーパーで売ってるのは食べたことあるかも…
確か、大宮区役所の前にあった様な気がするなぁ･･･
 syunfamily 2015/04/03 08:10 
つるりとした食感とコシの強い麺に、癖になる甘酢っぱいスープ～
兄さんの大好きな～味だと思いますよ～～♪
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