健康管理は、食事の管理から。太巻の鉄の内訳

太巻の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 高野豆腐 （44.1%）
• だし巻き卵 （25.9%）
• 焼きのり （11.1%）
• アナゴ （6.5%）
• 米・もち米 （6.5%）
• その他 （5.97%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

高野豆腐	中1枚	1.4	mg	44.1	%
だし巻き卵	50g	0.8	mg	25.9	%
焼きのり	大1枚	0.34	mg	11.1	%
アナゴ	中0.5尾	0.2	mg	6.5	%
米・もち米	200g	0.2	mg	6.5	%
かんぴょう	1人前	0.15	mg	4.7	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	0.91	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.26	%
三つ葉	1本	0	mg	0.1	%