健康管理は、食事の管理から。シーザーサラダの鉄の内訳

シーザーサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゆでたまご （41.9%）
• キャベツ （40.6%）
• ツナフレーク缶（ライト） （10.8%）
• 大根（根） （4.3%）
• パルメザンチーズ （1.9%）
• その他 （0.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゆでたまご	M1個	0.77	mg	41.9	%
キャベツ	葉5枚	0.75	mg	40.6	%
ツナフレーク缶（ライト）	中0.5缶	0.2	mg	10.8	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	4.3	%
パルメザンチーズ	大さじ1.5杯	0.04	mg	1.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.4	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
フレンチドレッシング	大さじ1杯	0	mg	0	%