健康管理は、食事の管理から。すしのビタミンAの内訳

すしのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ホタルイカ （90.5%）
• キングサーモン （6%）
• 赤貝 （1.3%）
• 鯛 （1.2%）
• アジ （0.38%）
• その他 （0.56%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ホタルイカ	中3杯	360	μgRE	90.5	%
キングサーモン	15g	24	μgRE	6	%
赤貝	15g	5.3	μgRE	1.3	%
鯛	45g	5	μgRE	1.2	%
アジ	15g	1.5	μgRE	0.38	%
車エビ	中1尾	0.88	μgRE	0.22	%
びんちょうマグロ	20g	0.8	μgRE	0.2	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.56	μgRE	0.14	%
りんご酢	30g	0	μgRE	0	%
米・もち米	235g	0	μgRE	0	%