健康管理は、食事の管理から。冷しうどんの葉酸の内訳

冷しうどんの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （31.8%）
• 長ネギ （27%）
• うどん（生） （15.7%）
• 濃口しょうゆ （14.3%）
• カツオ昆布だし （4.8%）
• その他 （6.43%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	31.8	%
長ネギ	20g	11.2	μg	27	%
うどん（生）	1人前	6.5	μg	15.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	14.3	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	4.8	%
梅	中1個	1.4	μg	3.3	%
大葉	葉1枚	1.1	μg	2.7	%
カットワカメ	1人前	0.18	μg	0.43	%
本みりん	小さじ1杯	0	μg	0	%