健康管理は、食事の管理から。トマトスープの鉄の内訳

トマトスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 切り干し大根 （48.2%）
• ホールトマト（缶詰） （31.8%）
• ナス （8.4%）
• 玉ねぎ （5.7%）
• ピーマン （5.6%）
• その他 （0.36%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

切り干し大根	5人前	2.4	mg	48.2	%
ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	31.8	%
ナス	中2本	0.42	mg	8.4	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	5.7	%
ピーマン	中2個	0.28	mg	5.6	%
おろししょうが	小3盛り	0.02	mg	0.36	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%