健康管理は、食事の管理から。チャーハンの鉄の内訳

チャーハンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （67.2%）
• 玉ねぎ （14.8%）
• 米・もち米 （12.1%）
• ベーコン （5.2%）
• こしょう （0.63%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	67.2	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	14.8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	12.1	%
ベーコン	中0.5枚	0.06	mg	5.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.63	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%