健康管理は、食事の管理から。冷奴の鉄の内訳

冷奴の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （42.5%）
• 白菜（キムチ） （28.4%）
• 焼きのり （20.2%）
• 小口ネギ （5.9%）
• 濃口しょうゆ （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.3丁	0.72	mg	42.5	%
白菜（キムチ）	2食分	0.48	mg	28.4	%
焼きのり	大1枚	0.34	mg	20.2	%
小口ネギ	10g	0.1	mg	5.9	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	3	%
かつお節	0g	0	mg	0	%
ゴマ	0g	0	mg	0	%