健康管理は、食事の管理から。ごぼうサラダのビタミンAの内訳

ごぼうサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （94.6%）
• マヨネーズ （5.4%）
• ゴマ （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	10g	68	μgRE	94.6	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	3.9	μgRE	5.4	%
ゴマ	1g	0.01	μgRE	0.01	%
米酢	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	2.5g	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	5g	0	μgRE	0	%
ごぼう	40g	0	μgRE	0	%