健康管理は、食事の管理から。もやしと豚肉のしょうが炒めの鉄の内訳

もやしと豚肉のしょうが炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （51.4%）
• 大豆もやし （28.5%）
• 濃口しょうゆ （17.5%）
• おろししょうが （1.7%）
• こしょう （0.83%）
• その他 （0.11%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	75g	0.45	mg	51.4	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	28.5	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	17.5	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	1.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.83	%
ごま油	1g	0	mg	0.11	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%