健康管理は、食事の管理から。にゅう麺の鉄の内訳

にゅう麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• めんつゆ（ストレート） （40%）
• 白菜 （25%）
• 大根（根） （13.3%）
• 手延べそうめん（ゆで） （12.5%）
• かつお節 （9.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	40	%
白菜	50g	0.15	mg	25	%
大根（根）	40g	0.08	mg	13.3	%
手延べそうめん（ゆで）	37.5g	0.08	mg	12.5	%
かつお節	1g	0.06	mg	9.2	%
料理酒	3g	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%