健康管理は、食事の管理から。ハンバーガーの鉄の内訳

ハンバーガーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （55.3%）
• 小麦粉（強力粉） （14.4%）
• ゴマ （8.7%）
• 卵 （5.8%）
• 卵 （4.7%）
• その他 （11.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	80g	1.8	mg	55.3	%
小麦粉（強力粉）	40g	0.48	mg	14.4	%
ゴマ	3g	0.29	mg	8.7	%
卵	M0.25個	0.19	mg	5.8	%
卵	M0.2個	0.15	mg	4.7	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	3.8	%
玉ねぎ	40g	0.12	mg	3.6	%
パン酵母	0.4g	0.05	mg	1.6	%
ピクルス	2切れ	0.03	mg	0.9	%
粒入りマスタード	小1盛り	0.02	mg	0.72	%
無塩バター	3g	0.01	mg	0.36	%
バター	4g	0	mg	0.12	%
牛乳	20g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%