健康管理は、食事の管理から。あんかけきのこそばの鉄の内訳

あんかけきのこそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（乾燥） （78.2%）
• エノキダケ （5.6%）
• 濃口しょうゆ （5.1%）
• 生しいたけ （4.1%）
• にんじん （2.4%）
• その他 （4.56%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（乾燥）	1人前	2.6	mg	78.2	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.19	mg	5.6	%
濃口しょうゆ	10g	0.17	mg	5.1	%
生しいたけ	中3個	0.14	mg	4.1	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	2.4	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	1.4	%
長ネギ	中0.2本	0.03	mg	0.96	%
米酢	大さじ2杯	0.03	mg	0.96	%
片栗粉	4g	0.02	mg	0.72	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.3	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.22	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	mg	0	%