健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋の鉄の内訳

寄せ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （21.3%）
• ミートボール（冷凍） （16.4%）
• 鶏ガラだし （15.8%）
• エノキダケ （14.8%）
• 春菊 （10.7%）
• その他 （20.93%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	1.4	mg	21.3	%
ミートボール（冷凍）	4個	1	mg	16.4	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	15.8	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	14.8	%
春菊	中0.5束	0.68	mg	10.7	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	7.1	%
大根（根）	中・厚さ4cm	0.32	mg	5.1	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	4.7	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	2.1	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.3	%
白子（鱈）	寿司2貫分	0.04	mg	0.63	%