健康管理は、食事の管理から。寿司　６貫の鉄の内訳

寿司　６貫の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米・もち米 （25.2%）
• マイワシ（生） （19.3%）
• びんちょうマグロ （19.3%）
• アジ （11.3%）
• 鯛 （9.6%）
• その他 （15.26%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米・もち米	235g	0.24	mg	25.2	%
マイワシ（生）	10g	0.18	mg	19.3	%
びんちょうマグロ	20g	0.18	mg	19.3	%
アジ	15g	0.11	mg	11.3	%
鯛	45g	0.09	mg	9.6	%
りんご酢	30g	0.06	mg	6.4	%
本マグロ	5g	0.06	mg	5.9	%
ショウガ甘酢漬け	1食分	0.02	mg	2.1	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.01	mg	0.86	%