健康管理は、食事の管理から。うどんの鉄の内訳

うどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （66%）
• めんつゆ（ストレート） （22.6%）
• 大根（根） （7.5%）
• かまぼこ （3.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	0.7玉	0.35	mg	66	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	22.6	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	0.04	mg	7.5	%
かまぼこ	薄切り1切れ	0.02	mg	3.8	%